Вода

Начало гуляния – это целое искусство для хозяев дома. Нужно не только встретить и занять гостей, но и заинтересовать, расположить их к общению, помочь расслабиться и настроиться на праздничный строй. Здесь хорошим помощником вам будет аперитив – легкий напиток, возбуждающий аппетит.

Это название происходит от французского слова "aperire", что в переводе значит "открывать". Действительно, аперитив настолько удачно начинает любое торжество, что давно любил всему миру.

Кто и когда изобрел этот напиток наверно неизвестно, в истории не осталось точных сведений. Мы знаем только то, что сначала аперитивы применялись в медицине как тонизирующий средство. Составляли эти лекарства путем брожения фруктов в спирте. Впрочем, сегодня рецепт не очень изменился, у него лишь начали добавлять некоторые ингредиенты и поддавать дистилляции.

за Настоящих знатоков напитка считают себя французы, недаром французский аперитив – самый изысканный в мире. Это не просто оригинальный коктейль, а целый ритуал. В шестидесятые годы его воспевали в литературе и кинематографе, употребление аперитива перед обедом было модно и говорило о хорошем вкусе.

В наши дни эти напитки сохранили свою популярность и в Европе, и в России. Бокал легкие спиртного угомоняет жажду и раскрепощает. Впрочем, это необязательно должно быть алкоголь, не меньшим эффектом владеют содовая, лимонный, апельсиновый, томатный и гранатовый соки, и даже просто охлаждена вода.

В целом, апперетиви можно разделить на три вида:

- одинарные (что состоят из одного напитка, например, вермута или шампанского);

- комбинированные (несколько разных напитков, предложенных гостям на одном подносе);

- смешанные (как правило, винные или безалкогольные коктейли).

Какие спиртные напитки принято подавать перед началом торжества? В небольших количествах предлагают гостям горькие настойки, водку, коньяк, джин, крепкие вина. Кроме того, настроение приглашенных поднимет бокал шампанского, ликера, бренди или вермута, с льдом. В холодное время можно использовать грог, глинтвейн или пунш.

Если вы готовите аперитив в домашних условиях, помните, что напиток должен быть прозрачным, слегка кислым или горьковатым, но в любом случае не резким. В зависимости от рецепта, компоненты вливают в предварительно охлажденный стакан, перемешивают барной ложкой и предлагают гостям. Принято считать, что аперитив должен иметь сухой пикантный вкус, но в большинстве случаев все зависит от ваших преимуществ или традиций. Да, японцы начинают гуляние зеленым чаем, киргизы – кумысом, а финны – молоком.

Но независимо от вида, аперитивы обязательно подают на подносе, покрытом белоснежной салфеткой. Горячительные напитки разливают в маленькие рюмки по 35 гр, коктейли, – в стаканы "тумблеры", коньяк, – в грушевидные бокалы, а вина – в мадерние рюмки по 75 гр. К аперетивам подают легкие закуски, которые не должны перебивать вкус напитка. Это могут быть фрукты, канапе или орехи. Украсить бокалы можно лимонной или апельсиновой цедрой и подать с соломкой.

Эти напитки просто созданы для яркого начала любого праздника, благодаря правильно приготовленному аперитиву, ваши гости надолго запомнят это торжество.

Сафонова Ольга

alcomag. Ru

• Рекламма

  • На главную