Рады приветствовать вас на нашем портале. Надеемся, вы сможете найти тут много нового и интересного.
Одним из лидеров по производству этого напитка есть Франция. Коньячные дома этой страны известны во всем мире, они - общепризнанные лидеры виноделия. Да, торговый дом Godet выпускает коньяк Годе, продавай по 1 млн. Бутылок в год. Из 16 века компания работает под дивизом: "Мы выбираем спирты, как выбирают друзей". Этой фразой и определяется качество и вкус напитка. Коньячный дом Годе прославился такими марками: Cuvee Jean Gandet (отвечает качеству VS, в 2 году выдержки). Selection Specialc (6—8 лет), Gastronome (Фин-шамнапь, отвечает качеству VSOP), Napoleon (15 лет, бутылка изображает бюст Наполеона I), Exellence (25 лет), ХО (Фин-шампань, 30 лет), Renaissance (Гранд-Шампань, 50 лет). Виноград для этого коньяка покупается из лучших регионов Франции, потому все напитки владеют терпким ароматом и длинным послевкусием, что является признаком хорошего напитка.
Как известно, приготовить хороший коньяк очень сложно. Для этого нужно владеть определенными умениями, знаниями, сырьем и оборудованием. Однако рецепт настоящего коньяка известен не только французам, в нашей стране особенной популярностью пользуются армянские коньяки.
У Армении есть все, что нужно для замечательного коньяка: плодородная земля, лучшие сорта винограда, секреты, приготовления напитка, которые передаются из поколения в поколение. Первые упоминания о виноделии в этой стране относятся еще до древнейших времен, там обрабатывают лозу уже около 3500 лет. За это время армянские коньяки успели составить серьезную конкуренцию французским.
На сегодняшний день к самым известным заводам-производителей армянского коньяка относятся Ереванский коньячный завод (ЕКЗ, Арарат коньяк ); "Грейт Велли" (Great Valley), Ереванский коньячно-винно-водочный комбинат "Арарат" (ЕКВВК Арарат, коньяк Ной Араспел, Ной Класик), Марз Араратский КЗ "А. К. З." (коньяк Арпи), "Шаумян-вин".
Все армянские коньяки делятся на 3 больших категории: ординарные, марочние и коллекционные. Это необходимо знать при выборе напитка. Ординарные коньяки проводят из коньячных спиртов, выдержанных не менее 3 лет, они могут быть трех-, четирех-, пяти- и шестилетними (соответственно по годам выдержки). Этот срок отображается звездочками на этикетке. Марочные коньяки готовят из коньячных спиртов, выдержанных в дубовых бочках не менее 6 лет. А коллекционные коньяки проводят из марочных, дополнительно выдержанных не менее трех лет в емкостях из дубовых клепок. Для коллекционных коньяков хранят наименование марочных.
Среди армянских коньяков наиболее известный в России коньяк Ной, это настоящий повод для гордости виноделов. Секрет его качества и отличного вкуса – в процессе производства. По вековой традиции его готовят в перегонных кубах методом двойной дистилляции, а полученный спирт заливают в бочку и выдерживают несколько лет. Для самого выдержанного - Ной Володар используются спирты, средний возраст которых насчитывает не менее 25 лет. В Ной Класик кроме 15-ти и 20-тилетних коньяков входят младшие напитки - 7-ми и 10-тилетней выдержки. А Ной Араспел выдерживается еще меньше - 3 и 5 лет.
Следовательно, теперь вы знаете, какой можно купить коньяк, чтобы полностью почувствовать всю красоту этого напитка. Перечислены марки полностью отвечают лучшим традициям виноделия, и оцененные по достоинства во всем мире.
Автор статьи: Сафонова Ольга
alcomag. Ru