Добро пожаловать

Рады приветствовать вас на нашем портале. Надеемся, вы сможете найти тут много нового и интересного.

Колумбийские и Сальвадорские сорта кофе их классификация

Всем любителям кофе предлагаем описание сортов кофе, который проводит в Сальвадоре и Колумбии. Надеемся на то, что данная информация поможет Вам при посещениях кафе, ресторанов и кофеен вашего города.

Сальвадор расположен в западной части Центральной Америки. Несмотря на благоприятный климат в стране для выращивания кофе, идеальную высоту кофейных плантаций, Сальвадор долгое время имел достаточно плохую репутацию на кофейных рынках мира. Основная причина – изрыл снабжений кофе потребителям из-за нестабильной политической ситуации в стране. В последнее время изменения в политической жизни страны дали возможность качественного развития рынка кофе внутри Сальвадора, в связи, с чем Сальвадор в данный момент занимает четвертое место по экспорту кофе среди стран Латинской Америки, пропуская вперед только Бразилию, Колумбию и Мексику. Сальвадорский кофе не имеет аромат свойственного арабики, но владеет хорошей кислотностью и мягким вкусом. Кофейные зерна, выращенные в Сальвадоре, не особенно ценятся в среде гурманов, но имеют не высокую цену.

"El Salvador Chalatenango" – дан сорт за последнее время получил на мировом рынке признание. Его выращивают на высокогорных равнинах (около 2000 метров над уровнем морит) между городами Сан-Сальвадор и Сан-Мигель. На равнинах в течение всего года прохладно и относительно влажно, что способствует выращиванию деревьев бурбонской арабики. Кофейные деревья обрабатываются местным населением вручную, зерна созревшего кофе обрабатывают влажным способом, после чего сушат в естественных условиях на солнце. "El Salvador Chalatenango" владеет огромным букетом всевозможных ароматов, в частности аромат высокогорных цветов с оттенком какао. Цветочное послевкусие после употребления напитка остается надолго, сам же напиток владеет насыщенностью и имеет сладковатый вкус. Если вы правильно сварите кофе сорта "El Salvador Chalatenango", то по мере его охлаждения можно будет почувствовать вкус миндаля.

Вторым мировым поставщиком по кофе по общему объему является Колумбия. Колумбия находится в южной части континента Южной Америки, с одной стороны омывается водами Тихого океана, из другой - Карибского моря, климат страны экваториален, что способствует выращиванию лучших сортов кофе. Когда в мире гурманов говорят о колумбийском кофе, имеют в виду только хороший кофе. Более всего ценятся кофейные зерна арабского кофейного дерева, выращиваемая в горах Колумбия, на западе страны. Знаменитые кофейные плантации расположены на большой высоте от уровня морит в районе мост: Медельин, Манисалес и Армения. Кофе, выращенный на этих плантациях, имеет нежный вкус, неповторимый аромат, и отличается хорошей кислотностью. Сорта кофе принято называть по месту их роста. Так сорт кофе произведен в районе города Армении носит название – "Армения", сорт выработан в Медельине – "Медельин" и сорт выработан в Манисалесе – "Манисаль". Эти сорта считаются одними из лучших. В Колумбии кофейные зерна классифицируются и сортируют по размеру. Так зерна знаменитых сортов Supremo и Excelso имеют размер отверстия в сити.

Наиболее распространены в мире сорта колумбийского кофе:

"Colombia Excelco" – является одним из лучших мировых сортов кофе. Выращивают данный сорт на западных склонах Анд и высоте до 2000 метров над уровнем морит. Отличительной особенностью кофе "Colombia Excelco" является его ярко выраженный виноват вкус и мягкий, утончен аромат. Дан сорт хорошо совмещается с любыми сортами кофе.

"Huila Excelco" – имеет название по району своего роста – Хула. Владеет утонченной консистенцией и оставляет слабое фруктовое послевкусие. "Huila Excelco" является одним из лучших сортов колумбийского кофе, известного во всем мире.

Все о кофе

Рестораны Челябинска

Кофейни Челябинска

Copyright (c) 2016

Карта сайта.