Добро пожаловать

Рады приветствовать вас на нашем портале. Надеемся, вы сможете найти тут много нового и интересного.

Секреты употребления коньяка

Как и всякий благородный напиток, коньяк требует особенной культуры употребления. Пить коньяк ежедневно или без повода не принято, он создается с расчетом на особенные важные или торжественные случаи. Уделите этому напитку немного больше внимание, и он раскроет перед вами весь букет ароматов. Ведь именно запахи, вытекающие от бокала с коньяком, приносят больше всего удовольствия дегустатору.

Наслаждаются этим горячительным напитком в спокойной тихой обстановке, он быстрее подойдет для компании близких друзей или семейного круга, чем для шумной, многолюдной вечеринки. Коньяк никогда не пьют залповый, его сначала долго держат в руках, вдыхают букеты и только потом начинают пробовать. За счет чего этот напиток такой богат запахами? Все дело в рецепте коньяка, точнее в способе его производства.

Коньячный спирт получают из виноградного вина, которое перебродило, путем двукратной перегонки. На этом этапе переделываются эфирные спирты, которые и добавляют аромат коньяку. После чего спирт помещают в дубовую бочку на несколько лет, где он до конца насыщается ароматическими веществами. Пройдя такой длинный путь, коньяк превращается в изысканный напиток для действительных гурманов.

Следовательно, настоящие ценители соблюдают особенный ритуал, прежде чем его попробовать, особенно тщательным образом дегустируют элитный коньяк. Сначала напиток комнатной температуры наливают в бокал, который стоит, приблизительно на часть. Сделайте маленький глоток, потом второй, – немного больше, и обязательно подержите коньяк в роте, чтобы распробовать. Если вы не спешили, то после второго глотка почувствуете длинное послевкусие, которое эксперты называют "хвостом павлина". Коньяк начинает проявлять все свои вкусовые качества, постепенно "раскрываясь". По продолжительности этих послевкусия судят о качестве и выдержке напитка.

Если на вашем гулянии присутствуют несколько видов коньяка, то нужно начинать дегустацию с молодого. Его слабый аромат замечательно дополнит коньяк старый, многолетней выдержки. Не стоит смешивать этот напиток с другими, а тем более разбавлять шампанским, газированной водой и так далее Употребляют его обычно в чистом виде, на диджестив – то есть после еды. Многие эксперты считают, что коньяк вообще нельзя ничем закусывать, однако по этикету допускается совмещать коньяк с шоколадом, сигарой или чашкой кофе. Также можно подавать напиток с орехами, десертами, сырами. Лимоном закусывать очень нежелательно – он перебивает запах и вкус коньяка.

Впрочем, все это не мешает составлять коктейли из коньяка и других спиртных или безалкогольных напитков. Он хорошо совмещается с фруктовыми соками, ликерами, надеемся, сливками и даже молоком. Вот, например, рецепт одного популярного коктейля с коньяком под названием "Александр". Возьмите 20 мл коньяку, 20 мл темного ликера Crem de Cacao, 20 мл сливок. Все компоненты вместе с льдом сильно стрясите в шейкере и процедите в бокал для коктейля. Посыпьте мускатным орехом.

Существует еще множество простых и сложных коктейлей, но в них лучше добавлять молодой коньяк. Напиток с многолетней историей смешивать с другими компонентами считается плохим тоном.

Автор статьи: Сафонова Ольга

Источник: alcomag. Ru

Copyright (c) 2016

Карта сайта.