Рады приветствовать вас на нашем портале. Надеемся, вы сможете найти тут много нового и интересного.
Кальций – один из важнейших для организма человека элементов. Переоценить роль кальция в жизнедеятельности организма человека трудно. Из элементов-металлов кальций является главным, не только в количественном, но и в функциональном отношении. Основным его местом накопления служит костная система.
Сам название кальция происходит от латинского calcis — известка, "мягкий камень". Оно было предложено английским химиком Хемфи Дэви, который в 1808 граммов получил металлический кальций электрохимическим методом путем электролиза смеси влагой гашеной истребить с окислом ртуть HGO на платиновом катоде.
В природе кальций встречается в составе таких минералов, как известняк Сaco3, ангидрит Caso4 и гипс Caso4·2h2o, флюорит Caf2, апатити Ca5(Po4) 3(F, Cl, OH), доломает Mgco3·сaco3. Кальцию приходится 3,38 % массы земной коры (5-ое место по распространенности после кислорода, кремния, алюминия и железа). Из-за высокой химической активности кальций в свободном виде в природе не встречается. Большая часть кальция содержится в составе силикатов и алюмосиликатов разных горных пород (граниты, гнейси и т. п.). В виде осадочных пород соединения кальция представлены мелом и известняками, которые состоят в основном из минерала кальцита (Caco3). Кристаллическая форма кальцита — мрамор — встречается в природе намного реже.
Кальций самый распространенный макроэлемент в организме человека, большая его часть содержится в скелете и зубах в виде фосфатов. Соединения кальция находятся практически во всех животных и растительных тканях. Да, гидроксиапатит 3Ca3(Po4) 2·са(OH) 2 — основа костной ткани хребетних, в том числе и человека; из карбоната кальция Caco3 состоят раковины и панцири многих беспозвоночных, яичная скорлупа и др. В организме человека и животного содержится 1,4-2 % Са3(Ро4) 2 и 13 % Сасо3.
В организме ионы кальция принимают участие в процессах сворачиваемости крови, мускульных и нейронных реакциях, а так же обеспечивают осмотическое давление крови. Потребность в кальции зависит от возраста. Для взрослых необходимая дневная норма составляет от 800 до 1000 миллиграм, а для детей от 600 до 900 милиграмм, что для детей очень важно из-за интенсивного роста скелета.
Большую часть кальция содержится в молочных и кисломолочных продуктах, особенно в сырых, кальций, который остался, приходится на мясо, рыбу, и некоторые растительные продукты (особенно много содержат бобы). При этом всасывание кальция происходит как в толстом так и тонком кишечнике, и облегчается кислой средой, витамином Д и витамином С, лактозой, ненасищеними жирными кислотами. Важна роль магния в кальциевом обмене, при его недостатке оседает кальций в почках (почечные камни) и мышцах.
Кальций выполняет очень много функций в организме. Кальций составляет (вместе с фосфором) основу костной ткани, активизирует деятельность ряда важнейших ферментов, принимает участие в поддержке ионного равновесия в организме, влияет на процессы, которые происходят в нервно-мышечной и сердечно-сосудистой системах, влияет на сворачиваемость крови.
Кроме этого кальций является важным элементом буферной системы организма, поддерживающей рн (водородный показатель) на необходимом для каждой системы и среды организма уровни. РН крови одна из самых жестких физиологичных констант организма. В норме этот показатель может меняться в пределах 7,4 (±0,02). Сдвиг этого показателя хоть бы на 0,1 может привести к тяжелой патологии. При сдвиге рн крови на 0,2 развивается коматозное состояние, на 0,3-человек погибает.
Присутствием солей кальция вместе с магнием и железом в естественной воде определяется ее жесткость. Практически все жидкости, что находятся в системе человеческого организма, являются или нейтральными, или слабощелочными, за исключением желудочного сока: рн желудочного сока составляет - 1,0; здоровой крови - 7,43; здоровой лимфы - 7,5; слюны - 7,4. Сдвиг равновесия в сторону повышения кислотности системы есть одной из причин многих заболеваний. При этом отмечается заболевание крови, нарушения иммунной системы, быстро размножаются вирусы и бактерии, которые попали в кровь, плохо усваиваются витамины и микроэлементы, возникают заболевания сосудов, сердца, суставов, крови, и много других патологических состояний организма, в частности онкологические. Когда система организма ощелачивается и возвращается нормальный кислотно-щелочной баланс, человек начинает находить здоровье. Организм постоянно ищет резерв луга для нейтрализации лишних кислот. Резерв этот только один - кости. Кальций, помещенный в любую жидкость, нейтрализует избыточную кислотность. Но сам по себе кальций из продуктов питания очень трудно усваивается организмом и на определенном этапе организм начинает брать его из костей, вызывая размягчение костей - остеопороз.
Кальций выполняет в организме человека очень много важных функций: ощелачивает организм, обеспечивает нормальную сворачиваемость крови, влияет на регуляцию процессов роста и деятельности клеток всех видов тканей, обеспечивает прохождение электрических импульсов по нервным волокнам, принимает участие в обмене веществ, предоставляет противовоспалительное и противоаллергическое действие, является строительным материалом. Дефицит кальция ведет к возникновению больше 100 болезней.
Длилась отсутствие в рационе кальция может также вызывать судороги, боль в суставах, сонливость, дефекты роста, а так же замки. Более глубокий дефицит кальция в организме приводит к постоянным мускульным судорогам и остеопорозу. Злоупотребление кофе и алкоголем могут так же быть причинами дефицита кальция, поскольку часть его выводится с мочой.
В желудке кальций в результате взаимодействия с соляной кислотой переводится в легкорастворимую ионную форму. При снижении выработки соляной кислоты которой усвоение кальция организмом нарушается. С возрастом развивается дефицит кальция в организме: до 40 годов он наблюдается в 50% людей до 60 годов -у 90 %, что оказывается разрушением костей и зубов, судорогами икроножных мышц, заболеваниями сердечно-сосудистой системы и др. Постоянное вымывание кальция из костей ведет к развитию остеопороза. Он оказывается болями в костях, нарушением двигательной активности и может привести к инвалидности.
Ионы кальция передают возбуждение на мускульное волокно, которое обеспечивает сократительную способность мышц, в том числе и миокарду, обеспечивают нормальную проницаемость клеточных мембран, снижают повышенную чувствительность к аллергенам; принимают участие в процессе свертывания крови, действуя как кровоостанавливающее средство; влияют на минеральный обмен и много других процессов в организме человека. Достаточно сказать, что дефицит кальция может стать причиной больше 100 заболеваний.
Нужно учитывать, что при некоторых состояниях кальций излишне выводится из организма: напряжена физическая работа, усилены тренировки спортсменов, длилась иммобилизация, ограничение движений.
Усвоению кальция организмом препятствуют некоторые соединения - аспирин, щавелевая кислота, производные женских половых гормонов, - эстрогену. Соединяясь с щавелевой кислотой кальций дает нерастворимые в воде соединения, которые являются компонентами почечных камней. А вот витамин Д и аскорбиновая кислота, напротив, способствуют усвоению кальция организмом.
Источник: Rodnikovayavoda. Ru